VI Jornades gastronòmiques de la galera

Són les VI Jornades gastronòmiques de la galera, del 8 de febrer al 3 de març. Es tracta d’unes jornades on hi participen quatre municipis costers de les Terres de l’Ebre (l’Atmella de Mar, l’Ampolla, Sant Carles de la Ràpita i Alcanar-Les Cases), on la galera és l’ingredient central al qual del voltant giren la majoria dels plats creats per a aquestes jornades.

Pel que fa al nostre menú, hem creat plats nous per al menú amb la galera com a producte estrella:

PREU: 40€ iva inclòs - agraïm reserva prèvia
ENTRANTS
Paté de musclo del delta amb escabetx
Niu de carxofa amb llagostins i pernil ibèric sobre crema de carabassa
Croqueta de peix i crustacis a la crema de galera
Saltejat de galeres i sèpia amb un toc de xocolata
PLAT
Arròs amb galeres, castanyes i carxofes
POSTRES
Mousse de xocolata
Inclou: VI DO Terra Alta, aigua, pa, cafè i glopet

Com a restauradors, la galera ens dona molt de joc alhora de treballar, ja que té un sabor esquisit i podem gaudir treballant amb aquest crustaci tan excel·lent.